|
|
Gevulde Sinasappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 mooie sinasappels
3 blaadjes gelatine
1 theelepel citroensap
30 gram suiker
1/8liter slagroom
1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Week de 3 blaadjes witte gelatine 5 min in een kom met veel koud water
snijd de 3 sinasappels overdwars doormidden
Bereidingswijze:
Pers de helften voorzichtig uit
de schil moet heel blijven
zeef boven de maatbeker het sap en 1 theelepel citroensap
giet 21/2 dl van het sap in de steelpan
en doe er 30 gram suiker bij
verwarm het al roerende ,zonder te koken tot de suiker is op gelost
haal de pan van het vuur
knijp de gelatine goed uit en los het al roerende op in het warme sap
zet een bak klaar met koud water en ijsblokjes en zet er de de pan met sap in
laat het afkoelen tot het een heel klein beetje dik(lobbig) begint te worden
wel af en toe roeren
maak intussen de sinasappel schillen leeg
maak daarvoor met een theelepel het eerste laagje van de witte schil los
trek dan de hel binnen schil samen met de vruchtrestjes en de vliezen los
draai en trek het eruit
spoel de schillen met koud water af en dep de 4 mooiste droog met keuken papier
verpak 2 van de overgebleven schillen in huishoudfolie en leg ze in de koelkast
vul de mooie schillen met de lobbig wordende gelei
zet ze voorzichtig in de koelkast
laat de gelei 6 uur stijf worden
|
|
|